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關東煮和串串香的區別

  • 小白兔

  • 2018-11-15 15:00:44

文章導讀關東煮與串串香是兩種比較受人歡迎的食物,且都是以串串的形式給人們食用的,所以不少人對於關東煮和串串香都是分不清楚的。其實,這兩種食物雖然形似,但是還是存在著一些區別的,比如說關東煮屬於日式食物,而串串香則屬於中式食物。下面,就為大家詳細介紹串串香與關東煮的區別!

一、關東煮和串串香的區別

關東煮是日式的,串串香是中式的,關東煮以鮮為主,串串香以香辣為主,而且用的食料也不同。

二、關東煮簡介

關東煮是日本人喜愛的小吃

,本名御田,是一種源自日本關東地區的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡,用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調味後進食。

關東煮在中國臺灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪(臺羅拼音:Oo-lián),這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。

實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。

三、串串香簡介

串串香,起源於四川成都

,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。

"串串香"名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市,"麻辣燙"亦是其變體,可以說只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成為四川味道的代表之一。

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