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“老天爺一定是想吃餃子了,才召喚走了臧阿姨”_臧健

  • 小白兔

  • 2019-02-12 21:29:17

據港媒2月11日訊息,知名速凍品牌“灣仔碼頭”創始人臧健和近日去世,享年73歲,此前有傳聞稱其患有疾病。灣仔碼頭官方微博2月12日凌晨發文確認該訊息,並表示有關臧健和的更多資訊將與其家人保持溝通,“不日向大家傳達”。

2月11日晚,臧健和去世訊息被曝出後,微博上相關討論破萬,成為熱議話題。

臧健和的離開,難過的不只是親友,不少網友也在網上自發悼念:有人說灣仔是自己吃過最好吃的水餃;有人感慨“灣仔碼頭”伴隨自己成長;還有熟知她創業故事的人感慨她是一位了不起的女性……

紅星新聞記者致電灣仔碼頭品牌的母公司通用磨坊(General Mills,NYSE:GIS)詢問公司接下來有無變動等相關問題,但截至發稿,尚未收到回覆。

員工悼念:她像母親一樣給予大家慰藉

在公司內部,臧健和是個“特殊的存在”:她是創始人、是老闆,也像母親一樣給予大家慰藉。

▲臧健和 圖據灣仔碼頭官方微博

“我是10日晚8點知道這個訊息的,因為沒有得到臧阿姨家人授權,無法在公共場合表達我的悲傷。”灣仔碼頭的員工小西(化名)至今仍不願接受這個事實。

前些日子,一檔綜藝節目裡,嘉賓還邊吃著灣仔碼頭水餃,邊聊臧健和30多年前的創業故事。小西當時還特別驕傲地同別人分享。沒想到沒過多久,這個故事的主人公卻永遠離開了。

回憶臧健和生前,員工總愛親切稱她“臧阿姨”。小西說,這幾年臧阿姨身體狀況不好,但還是一直關注產品質量和創新。“哪怕病重時,她都會親自品嚐新產品,給出意見後,再去醫院打針。”

入職7年來,小西每次在工作上遇到困難時,臧阿姨是她唯一慰藉。她毫不誇張的表示,臧阿姨才是她對灣仔這個牌子的感情源頭。

懷有同樣心情的不止小西。一位入職18年的供應鏈同事在回憶起臧阿姨時說道,每隔一兩個月,臧阿姨都要到工廠隨機抽取水餃留樣,不僅能嚐出捲心菜品種對不對、幹香菇泡發時間夠不夠,甚至還能嚐出切蔬菜的刀快不快。

最令這位員工印象尤新的是,有一次臧阿姨發現芹菜嫩度不夠,便毫不猶豫地要求把已做成成品的兩千箱水餃全部報廢。“她可以說是我的人生導師,不但教會我如何嚴控水餃質量,也讓我領悟到:面對困境,奮鬥是唯一出路。”

這兩天,小西的朋友圈充斥著悼念臧阿姨的訊息,每次看到別人回憶,她就忍不住流淚。同事之間互相寬慰,老天爺一定是想吃餃子了,所以召喚走了臧阿姨。

“想到這張和藹的臉,以後再也沒機會親眼看了,特別難受。”小西說。

11年前就想好墓誌銘:忠厚上進是一生要做的事

無論在香港還是內地,提起灣仔碼頭,幾乎無人不曉。中國人愛吃水餃,也跟灣仔碼頭的創始人臧健和有著密不可分的聯絡。30多年前,正是這個備受香港當地人喜愛的臧姑娘,把路邊攤小吃做成了一個大產業。

據新華社報道,1977年,32歲的青島姑娘臧健和帶著兩個年幼的女兒,在去泰國尋親的途中,因為意外被迫停留在香港。

臧健和是山東日照人,初到香港,聽不懂更不會講粵語,生存都成了問題。在嘗試多種工作都無功而返後,她改為自制北方水餃,推個小木車,到灣仔碼頭去擺攤。

▲圖據灣仔碼頭官方微博

從一開始被警察和小販管理隊追逐的“無牌商販”到後來設立水餃工廠,臧健和經歷過人生起伏。她的攤位也從一開始的“無人問津”到排起長龍,“街頭水餃皇后”的稱呼傳遍大街小巷,她的事蹟還曾被TVB拍成了電視劇《水餃皇后》。

臧姑娘人緣好,也得益於她重情義。

早年臧健和就堅定信念,顧客不能得罪。她曾說過,“我從沒把顧客當成生意物件,我就是帶著孩子來討生活,他們肯花錢買我餃子吃,就是朋友。我不是來這裡賣餃子,我是包餃子給朋友們吃,感謝他們。”

據北青網報道,一次,有個廚師發現麵粉不夠,直接摻水,被發現後抱怨道,“憑老闆的名氣,做成什麼味道都能賣出去,隨便做做就行了。”

臧健和氣得用全廠都聽得到的聲音說,“顧客永遠都不能得罪,你是我灣仔碼頭第一個講隨便做的人,也是最後一個講隨便做的人。”

因為太執著品質,臧健和還被人“笑話”過。據第一財經報道,一次她到上海一個肉製品工廠挑豬肉,對豬肉部位、比例、品種都有要求,一位老技術員問她作何用,她說包餃子。對方聽罷打趣道,你這哪是包餃子,你這是做工藝品。

對企業嚴格要求,對女兒更是言傳身教。臧健和如此拼命,也是為了給女兒們做好榜樣。她曾說,一個女人,在困難中的態度和意志會影響孩子一輩子。作為母親,千萬要有一點精神。

一個人的功過是非,或由後人評說。多年的疾病纏身,令臧健和早就思考過自己入土為安時的場景。而在11年前,她就想好了自己的墓誌銘。在2008年一檔訪談欄目中,臧健和說:“如果讓我自己寫墓誌銘,那就說:這裡躺著臧健和,忠厚上進是她一生要做的事。”

紅星新聞記者丨王田 北京報道

編輯丨汪垠濤

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本文為紅星新聞(微訊號:cdsbnc)原創

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