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想要吃到美味的蘿蔔餡餃子,調餡時注意這幾點,餃子又香又入味_調製

  • 小白兔

  • 2019-01-13 13:20:11

在冬天的時候,或者是在過節的時候,很多人都會選擇自己在家包餃子吃。畢竟,在大多數人的心裡,餃子就是節日的象徵。眾所周知,餃子是有很多餡的。在眾多餡的餃子當中,也有很多人非常喜歡吃蘿蔔餡餃子。那麼,怎樣才能做出美味可口的蘿蔔餡兒餃子呢?下面,就和小編一起來看看吧!

很多人在調製餃子餡的時候,第一步便會選擇將蘿蔔進行焯水。不過,這樣的做法並不是正確的。因為蘿蔔焯水之後會使營養流失,而且還帶走了蘿蔔原有的鮮香味。所以,建議大家在調製餃子餡的時候不要對蘿蔔進行焯水。那麼,怎樣才能做出更加美味的餃子餡水餃呢?接下來,小編就給大家介紹一下豬肉蘿蔔餃子的具體做法。

在調製餃子餡的時候,我們應該將所需要的食材準備好:瘦豬肉、白蘿蔔、雞蛋、大蔥、食鹽、生粉、生抽、蠔油、食用油。首先,我們應該將豬肉剁碎,加入適量的食鹽、生抽、生粉、蠔油、食用油,再加入一個雞蛋進行攪拌。在這裡,小編要給大家說的是,調製餃子餡的時候不要放過多的調料品,不然會掩蓋住肉本身的鮮味。

接下來,將白蘿蔔洗乾淨去皮後切成細絲放入適量的食鹽進行醃製。這一步是非常關鍵的,大多數人在調製蘿蔔餡時會使用焯水的方法來擠幹水分。其實,用食鹽就可以。

這樣不僅能夠保留住蘿蔔本身的營養和味道,而且吃起來的口感也會更好。蘿蔔醃製好之後,瀝乾水分切碎放入醃製好的豬肉中,再加入適量的蔥花攪拌均勻就可以了。

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