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鬆軟香甜,好看更好吃的膠東花餑餑!找回記憶中的年味~_麵糰

  • 小白兔

  • 2019-01-13 12:48:16

鬆軟香甜的饅頭是很多人早餐的最愛

要說起對饅頭印象

那一定是被《舌尖上的中國3》

報道過的膠州大饅頭

又被當地人稱為花餑餑

灶臺上那鍋冒著熱氣的大餑餑

是小時候記憶中的年味

這種饅頭可跟平時吃的饅頭不一樣,只有吃過了才知道饅頭原來可以這樣好吃!

蔬果調和 造型精緻 好看更好吃

個大瓷實,蒸熟了的棗餑餑,小點的盆也就能放下兩三個,而且百變的造型非常養眼,精緻的像藝術品一樣,讓人不忍心下口。

帶色的麵糰全部採用新鮮瓜果蔬菜調製,無色素無新增,保證安全,健康。綠色是菠菜汁;黃色是南瓜;紅色是紅曲米和紅蘿蔔汁,,紫色是紫薯........

捏起來軟軟的,鬆手回彈特別好,嵌著甜棗或是用果蔬汁調和了各種顏色,吃起來一點也不會單調乏味。

▲點選上圖可立即購買

撕開一塊放進嘴裡,鬆軟卻又嚼勁十足,切面能清晰地看到均勻密佈的細孔。

甜而不膩、糯而不粘,咀嚼時甜味和麥香味散了一嘴,層層撕著吃非常過癮。

雖然如今製作“大饅頭”已經不需要完全依賴手工,但在膠東人心裡,自家雙手揉的面,才有家的味道!

從選材到製作都非常講究

膠東花饃饃要更鬆軟勁道的多!這是因為製作選用的小麥粉來自五得利”超精麵粉,加工精度高,麵粉更精細,吸水性、膨發性更好。

不需要新增增白劑和增筋劑就能保持麵粉獨有的勁道和麵用的是優質純牛奶和生態土雞蛋等一起攪拌均勻,散發著天然的甜味與麥香。

花餑餑之所以好吃,在於揉麵的力道!這可是個技術活,需要肩膀、手臂和手腕協呼叫力,均勻地揉,只有面“守”得越好,蒸出來的花餑餑口感才更有勁道。

每一塊精準控制的麵糰要想揉成標準的膠東大餑餑,手工揉制至少要三十次!

塑形是個讓人驚豔的環節,醒好的麵糰經過有著幾十年經驗的老手藝人一個個塑形、雕花裝飾。

每一個細節都做到精緻,工藝十分繁瑣,化身豬頭、葫蘆、福袋、元寶等各種造型,惟妙惟肖。

從發麵、揉麵、塑型、醒面到蒸制,這一系列的操作大約需要五六個小時的時間,真正的蒸制只需要40分鐘,多一分鐘,口感都會大打折扣!

剛出鍋的大餑餑,掰開後有濃鬱的麥香味,裡面的蜂窩非常細膩,吃起來味道更是香甜的很!

純手工無新增,吃得健康放心

多吃粗糧能帶動人體新陳代謝,改善血液迴圈、減少脂肪!

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花餑餑都是純手工製作、顏色由蔬菜汁調和成的,不光好看,而且營養豐富,老面發酵,更易於吸收消化,非常適合老人小孩吃哦!

逢年過節,蒸上一鍋飽滿渾實的花餑餑,形狀精美、色彩繽紛,年味兒十足!紅紅火火的特別喜慶~

一粒粒的紅棗嵌在軟甜的麵糰中間,別提多香甜了,各種活靈活現萌萌的造型,小孩子喜歡的不得了~

逢年過節吃膩了大魚大肉,配上一碗小米粥或者加點鹹菜,與家人共享,越嚼越香,小時候的味道,滿滿的幸福感~

收到後請第一時間冰箱儲存,北方地區冰箱冷藏5天,冷凍3個月,南方地區冰箱冷凍3個月。

年關將近,為你推薦:棗早發達&蒸蒸日上兩款膠東花餑餑,走親訪友送禮的好選擇,精美的包裝倍兒有面子!讓你買得開心、吃得放心、送得舒心 !

「山東手工傳統年味美食膠東花餑餑」

營養健康,鬆軟香甜,口感勁道

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