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做鯽魚湯,放冷水還是熱水?廚娘說漏嘴:多數人做錯,難怪湯不白_時間

  • 小白兔

  • 2019-01-13 12:45:49

相信大家都知道,鯽魚湯是一種非常有營養的湯類,其中含有非常豐富的蛋白質,微量元素和多種維生素等等,因此經常和魚湯不光具有緩解壓力的作用,並且還具有對面板保養的功效,另外還具有治癒睡眠的功效,所以一直到現在有深受大家的喜愛。

至於做鯽魚湯的的方法非常簡單,相信經常在家做飯的朋友都會做,但就是有很多人在家做出的鯽魚湯不但不好喝,並且就連鯽魚湯的顏色都不白,在一次偶然的機會下,我和廚娘聊天時,她不小心說漏嘴:多數人做錯,難怪湯不白,原來主要的原因是加放冷水還是熱水!

今天小編就把廚娘做鯽魚湯的方法分享給大家。製作方法:1. 首先將買回來的鯽魚處理乾淨,先將鯽魚表面的魚鱗去除,然後在把內臟和魚鰓去除,之後在魚身的表面劃兩刀,最後在一次清洗乾淨放進容器中醃製。2. 在醃製的時間中,把豆腐切塊、蔥薑蒜切好備用。

3. 準備一口鍋,往鍋中加入適量的油,等油熱之後把醃製好的魚放進油鍋中煎,一直煎到兩面金黃在加入適量的熱水。4. 放水之後,在把切好的蔥薑蒜方靜鍋中。另外大家在放水時一定要注意放熱水,廚娘說漏嘴:多數人做錯,難怪湯不白。

5. 往鍋中放入蔥薑蒜後燉煮15分鐘的時間,等時間到了之後看一下湯的顏色是否已經變白,如果變白就把準備好的豆腐放進鍋中燉煮,至於燉煮的時間最好保證在5分鐘左右的時間即可。6. 最後大家根據個人的口味加入不同的鹽和胡椒等進行調料即可。

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