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1把空心菜,2把酸豆角,這種做法實在太好吃,簡單實惠超下飯!_葉子

  • 小白兔

  • 2019-01-13 12:45:49

空心菜是我本人愛吃的蔬菜之一,當然這個季節說真心話已經很少買到了。好不容易週末去了遠一點的菜市場看到了,立馬買了一些回來。本來想著清炒一下,用最平常菜的蒜泥空心菜就好。結果一想,反正他們也不太喜歡吃,我就照我自己吃的做法來燒就好。

正好家裡還有一點兒上次醃製沒捨得吃的酸豆角。主要也是最近家裡下飯小菜都在吃蘿蔔乾了,所以這豆角就一直閒置在那裡沒人搭理了。我尋思著再不吃也挺可惜的,就麼一點兒,放在那也沒啥可儲存的必要了。正好空心菜去掉準備燒湯的葉子也沒有多少了,正好兩個放一起炒了多好。空心菜怎麼做最下飯?加什麼食材怎麼炒都告訴你!

【酸豆角炒空心菜】

主要食材:空心菜,酸豆角,大蒜,紅椒。

具體做法:

1,酸豆角切成短一點兒的小段,空心菜去葉子也切成小段。大蒜去皮拍蒜,紅椒洗淨切段。

2,鍋裡放油之後,燒熱把空心菜段和大蒜放進去,翻炒到出香味。不需要加任何的材料,就直接燒至空心菜變色就行了。

3,空心菜炒好之後,倒入酸豆角翻炒均勻。這豆角醃製過的,過下油就可以吃的。所以,不需要過多炒制。

4,出鍋前把紅椒碎倒進去,簡單炒幾下就可以了。因為家裡那兩位都不喜歡吃,所以,我個人加的是辣口的,非常下飯。提醒一下,這菜不需要另外加鹽的,酸豆角是鹹口的,加入空心菜正好也中和了它的鹹味,大口大口配米飯吃是非常下飯的。

但凡我炒制空心菜就會有人問,為什麼不吃葉子,其實我真的解釋過很多次了,不是不吃葉子,而是在我們家空心菜是一菜兩吃的。葉子我都會用來燒湯,因為覺得它燒湯的話,總會這樣放一起燒製沒有單獨炒起來吃起來開心。當然這些也只是我個人的想法和做法。每個人對食物的理由方式並不一樣。做出來的食物標準也會不一樣。總之呢,好吃,家人自己吃就可以了,不必過多的糾結怎麼樣才是最佳的烹飪方法了。空心菜並不是一定只加蒜泥炒著吃,加了它,簡單好吃還下飯!

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