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這道菜口味比較重,但一吃就會上癮,妥妥的下飯菜!_培根

  • 小白兔

  • 2019-01-13 12:45:49

第一次吃培根肉的時候,真的激動到沒辦法用言語去表達了。因為真的是那種煙燻的味道太熟悉也太懷念。小的時候,老家在大山裡總會有很多野兔野豬來糟蹋莊稼。真是一點辦法都沒有的,一年辛苦,到了收穫的時候怎麼小心冀冀的看著都沒辦法收穫滿滿。

就這樣爺爺會用自制的那種捕獲器,偶爾會抓到野兔的。雖然小時候並不懂如何食用才是最好吃的,但是清楚的記得,爺爺會用草木來燻烤一下的,然後再吃的時候帶著淡淡的煙燻味,甚是好吃。後來,工作的時候,有個湖南的同事,每年到了這個季節老家那邊也會寄過來一些煙燻肉,也是同樣的味道。所以,第一次吃到培根肉的時候就愛上了。培根肉這樣吃最過癮,一卷一煎分分鐘搞定你挑剔的嘴!

【金針菇培根肉卷】

主要食材:培根肉,金針菇,白胡椒。

1,金針菇清洗乾淨之後,用開水焯一下。大家都知道,金針菇需要熟透了才可以食用。所以建議大家先用開水焯一下再卷。培根肉如果覺得太長了可以從中間切成兩段。

2,放一撮金針菇在培根肉的一邊,然後順一個方向開始捲起來,最後用牙籤固定好。用同樣的方法卷好所有的食材。

3,不粘鍋裡放少許油,然後把金針菇培根肉卷一一放進去。全程中小火,慢慢的煎至兩面金黃色,一定要小火,火大了容易糊。其實也可以不用放油的,只是我這次選的培根肉偏瘦了。

4,煎至兩面金黃之後,撒上白胡椒粉。再慢慢的翻幾下,就可以出鍋了。培根肉本身是比較容易熟的,加上金針菇也是焯過水的,所以簡單的煎制就可以了。

除了煎還可以用來烤制的,如果喜歡吃辣的完全可以多加一些辣椒的。金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。它既是一種美味食品,又是較好的保健食品!這道菜口味比較重,但一吃就會上癮,妥妥的下飯菜!

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