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越餐?法餐?這家集法式與越式為一身的特色早午餐將讓你兼得魚和熊掌_Linh

  • 小白兔

  • 2019-01-13 11:09:36

《舌尖上的溫哥華》美食專欄作者

Shirley

說起越南菜,大家第一個想到的就是越南牛肉粉。出去越南餐館吃飯,尋思好久都不知該點啥,最後的選擇依舊是越南粉。今天小編向您推薦的位於溫哥華著名美食街西四街的Linh Cafe是融合法式及越式鄉村風格的小餐館。雖然它看起來不起眼,走過路過都可能錯過,但是店裡的食物(特別是加了牛骨髓的寬河粉)讓人一旦吃了就再也戒不掉!

Linh Cafe的創始人Tai是地地道道的越南人,從小對烹飪就頗感興趣。機緣巧合下來到溫哥華後開始熱愛並學習製作法式料理,經過一番精心鑽研和學習後,2014年,TAI終於實現了自己的夢想開了他的這家以他妻子命名的餐廳:LINH CAFE,他把他人生中最愛的兩種美食:法國菜和家鄉的越南菜完美的融合在一起。不僅可以供應正宗的鄉村風格的法國美食,也能提供正宗的越南美食。

店內環境

餐廳位於西四街kisilano附近,店裡的裝修非常簡約大方,一進店裡最先引入眼簾則是那醒目的紅紅的大公雞木雕。

還有一排豬豬

Brunch的餐牌就一頁,可是每樣都是精華哦

小編最先要隆重的介紹下Linh家的招牌牛肉河粉(Pho Bo Hanoi Breakfast)。小編建議大家一定一定要加牛骨髓,加了大塊牛骨髓與河粉味道充分融合,慢慢在湯裡融化,除了湯底格外鮮甜之外,半化開的牛骨髓咬下去肥而不膩,配著河粉和鮮嫩的牛腩片,是小編吃到過最特別的牛肉粉。小編這裡提醒大家要將牛骨髓充分浸入到湯裡,等到它半化開的時候吃味道最佳。

喜歡辣的小夥伴一定不要忘了往粉里加上他家的特質辣醬,可別加多哦,因為它是相當的辣!

這道祕製香腸是店裡的隱藏選單,老闆說這道菜只有VIP客人才吃的到,小編可是求了老闆好久才吃上的呢。

香腸真的是貨真價實的純肉啊,吃起來有些蒜蓉的香味,配上黃芥末醬和祕製小菜,夾在剛出爐的餐包上就是中式的“燒餅夾肉”。如果想單品香腸獨特的口感,可以啥醬都不沾裸吃。另外,套餐還配有兩顆帶殼的蒸水蛋, 用筷子輕輕一捅,金黃色的蛋液順著蛋殼流出,拿香腸沾著蛋液吃,想想口水就直往外流。

最後的這道祕製法式燉鴨腿(Cassoulet)也是他家的招牌,非常地道的法式油封鴨。油封鴨,英文叫做confit duck, 是將鴨子先用醬料醃起來,然後經過油煎,最後放在烤箱裡烤。整個過程讓鴨皮酥脆可口,裡面的肉質鮮嫩多汁,口感很好。再配上豆子醬,使本身油膩的鴨子多了些豆子的香甜,吃起來更加美味。

除了早午餐以外Linh cafe還有很多special的菜餚都是在晚餐提供,有些硬菜更是需要提前好幾天預訂才可以哦!

比如他家最具代表性的烤全豬,一定要提前至少一週預定。

還有烤全羊,也至少要提前一天預訂。

怎麼樣,是不是已經心動了

Linh Cafe

地址:2836 W. 4 Ave, Vancouver

營業時間:週三到週五11:00am-9:00pm

週六到週日10am-9:00pm

週一到週二休息

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