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用一道超解饞的酥皮肉卷,來破壞你們的減肥計劃~~_步驟

  • 小白兔

  • 2019-01-13 09:33:07

✨之前在打工的店裡試做過,口感棒棒噠,上了店裡的選單呦! 肉卷內餡可以是豬肉,牛肉等,隨自己喜歡,製作過程和儲存都很方便,是居家日常或者小店經營必備菜品之一,口感外酥裡嫩肉香,牛肉的版本更增添了一份嚼勁,讓人吃起來很是上癮!

原創作者 流光光

食材

印度飛餅一袋

牛肉餡300g

食用油10g

雞蛋1個

芝士碎30g

烤肉料10g

鹽少於

刷面蛋液少於

點綴黑芝麻少於

步驟

步驟1

準備好所有材料:牛肉餡,印度飛餅烤肉料,食鹽,雞蛋,芝士碎;

步驟2

將加入牛肉餡中材料準備好:雞蛋,食鹽,烤肉料,芝士碎,食用油;

步驟3

上述材料加入牛肉餡中;

步驟4

沿著一個方向連續攪拌,至全部材料混合均勻,肉餡略粘稠;

步驟5

保鮮膜包住,靜置入味15-20分鐘;

步驟6

肉餡入味完成後,開啟一袋印度飛餅,提前室溫略解凍;

步驟7

在印度飛餅中下部,放置肉餡;

步驟8

收口包緊;

步驟9

包好的肉卷烤制之前,表面用刀割三到四個斜口,到肉餡即可,不可過大;

肉卷表面刷蛋液,撒上芝麻;

烤箱190℃預熱,上下火中層烤制20-25分鐘,根據上色情況,顏色金黃有明顯肉香;

出爐,趁熱吃,超級酥!香!

小貼士

1.印度飛餅不宜室溫緩太久,會變得特別黏;

2.烤制肉卷時,要保證烤制時間,不能少於20分鐘,保證肉餡熟透;

3.做好的肉卷可以冷凍儲存,冷凍肉卷可直接刷蛋液撒芝麻,放入烤箱,先160℃烤制10分鐘,再轉190℃烤制20分鐘,即可,根據上色情況;

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