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鹹酥可口,簡單快手 | 黃金芝士曲奇_步驟

  • 小白兔

  • 2019-01-13 09:33:25

酥得掉渣的曲奇,濃濃的芝士味,鹹酥可口,簡單快手,芝士控可以試一試。o>_

原創作者 四季豆豆愛Amy

食材

黃油127g

細砂糖60g

蛋黃1個

鹽2g

芝士片4片

黃金芝士粉10g

沙拉醬適量

黑芝麻適量

步驟

步驟1

準備食材,芝士片切碎待用。

步驟2

將黃油切丁,室溫軟化。

步驟3

如果沒時間就學我,將黃油放入微波爐高火加熱1分鐘,黃油底部有些許融化即可。

步驟4

加入細砂糖混合均勻

步驟5

這是避免打發的時候,糖會飛濺出來。

步驟6

將黃油打發蓬鬆,顏色變淺。

步驟7

加入蛋黃和鹽,攪拌均勻。

步驟8

加入一半切碎的芝士片和10g黃金芝士粉

步驟9

混合均勻

篩入低筋麵粉

混合均勻

帶一次性手套揉成麵糰。麵糰軟硬適中,不粘碗也不會粘在手套上。

步驟13

將麵糰分成10g/個,搓成小球。

步驟14

放入烤盤,用大拇指按一下,曲奇邊緣會不規則裂開。

步驟15

放上芝士碎

步驟16

擠上沙拉醬

步驟17

撒上黑芝麻

步驟18

放入預熱好的烤箱中下層,180度烤10-12分鐘。

步驟19

成品圖~

步驟20

沙拉醬烤出來居然是脆的╭(╯ε╰)╮

小貼士

如果曲奇邊緣不能自然裂開,就是麵糰太溼,需要加麵粉重新揉;如果曲奇壓完容易散,就是麵糰太乾,需要加適量蛋黃,重新揉麵至吸收蛋黃。

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