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懶人食譜|食材選擇多,燜鍋在家做,來一道川香燜雞翅_洋蔥

  • 小白兔

  • 2019-01-13 09:01:07

在外面吃到的那種燜鍋,是那種很入味的,材料選擇多,一鍋內容又很豐富!看看家裡的食材,手邊有一瓶川香汁,想著可以複製一下外面的燜鍋~利用手邊的食材,在家也能吃一頓好的!我發現一個特點就是材料用得越豐富,口感就越好,層次就越豐富。今天就來教大家,用很簡單的方法做一道川香燜雞翅。味道還是蠻好的。方法不難,對於廚藝不高的我來說,廚藝不夠,調料來湊。

首先把所有的食材都準備好:

10個雞翅,幾個小土豆,青辣椒、紅辣椒各一個,然後一半球的大蒜子,還有一顆洋蔥。

首先,土豆洗淨,削皮後切丁。

辣椒切塊兒、洋蔥切絲,因為洋蔥做為配菜還是很好的,建議只撥外面幾層,這樣剩下的便於存放下次使用啦!

剝好大蒜子,切片。

買的是冰凍的雞翅,首先解完凍以後你要先洗一下,因為還是怕不乾淨,所以呢,我們會在開水中焯一分鐘左右,撇掉浮沫,去掉髒東西。後瀝乾水分後備用。

接下來平底鍋裡放入適量的油。將雞翅放進去,兩面煎至金黃。這個可以用小火慢慢煎,一定是要控幹水分,不然的話會爆炸,太危險啦,太恐怖啦!

然後把雞翅拿出來,裝盤備用。

接下來用鍋裡的油,炒放入煸炒大蒜和洋蔥。再放入土豆,青紅辣椒,翻炒。然後在油中加入生抽和川香汁。我發現一個訣竅就是所有的調料,如果在油裡面炒一炒會更加的有韻味,所以我們把鍋裡的食材分開,留一個洞。裡面有油,把生抽還有川辣汁倒在油上。炒香一下,然後在鍋中加水。

加入鹽,這時候可以把雞翅放進去燜煮了。大概要煮十五分鐘,看收汁的情況,小火收汁。試一下味道,鹽味剛剛好,就可以出鍋了!

我覺得這個做法可以做出好多種口味,你可以把牛蛙、牛肉、鮮蝦、魚、雞爪、脆骨、粉條、豆腐、紅薯等各種食材如法炮製。味道絕對贊!絕對不會比店裡的差!

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