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豬蹄最好吃的做法,軟糯不膩,越吃越香,做法簡單,2分鐘學會

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:33:46

糯香豬蹄

“這道豬蹄我採用首先用烤箱烤。再炸,最後再用砂鍋燜煮的方式。配上簡單的。蔬菜。這個豬蹄吃起來糯香耙軟肥而不膩,是特別適合冬季吃的美味佳餚。”

食材明細

主料

豬蹄兒一根大蔥一根土豆3個洋蔥一個青豆3兩花椒10顆八角3個輔料

菜籽油二勺白芝麻一匙五香粉一匙老乾媽風味豆豉3匙生抽一匙老抽少許料酒一匙鹹鮮口味燜工藝一小時耗時簡單難度糯香豬蹄的做法步驟

1豬蹄用料酒。和清水。煮出血水。

2進烤箱什麼都不放。230火。中檔。烤半小時,中途翻一下面。(把這個豬蹄直接放在烤架上。)如果沒有家裡面沒有烤箱的話,這個豬蹄在煮的時候就要煮得熟透一點。這一步呢?是讓這個豬蹄的皮兒更緊緻。微微烤乾水分,口感會更佳。這是烤好的豬蹄。

3熱鍋起油。把這個豬蹄放進油鍋裡略炸一下。

4鍋底留油。把切成形狀的土豆放進去炸至完全熟透,起鍋備用。(土豆切好以後要反覆多清洗幾遍洗出裡面的澱粉。)

5鍋底留油,放入老乾媽風味豆豉抄出紅油以後。放入大蔥,八角和花椒爆香。

6放入豬蹄翻炒,再放入料酒,生抽和老抽翻炒均勻。

7砂鍋裡鋪上洋蔥,炸好的土豆和青豆。

8鋪上豬蹄和鍋底的調料汁。再放入少許的清水。大火煮沸。

9轉小火蓋上蓋子悶煮一小時。

10起鍋前撒上白芝麻和五香粉。把火息啦,再悶五分鐘。

11起鍋放蔥花。非常的美味下飯。

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