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冬天就要吃一碗這樣的面,看到就會流口水,酸香爽口太好吃

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:33:46

大家對面條都不陌生吧?不管是北方和南方都有面條。麵條的做法屬於清淡型,而北方的麵條屬於重口味型。對於很多人來說,簡單又方便還能飽腹,做法更是多種多樣,而對於麵條怎麼做好吃各人有各人的看法,今天我就要適合冬天吃的麵條,因為冬天有酸菜,可以用酸菜做麵條,而且這次做的《酸豆角拌麵條》不是湯湯水水的,而且做的拌的,並且用的是酸豆角,那味道口感更是開胃了。

既然是拌就要炒菜,那酸豆角炒肉末總是第一個出現在腦子裡,不管是配米飯還是拌麵條,都能讓人食慾大開。每次可以多炒一些,炒好後可以放在冰箱,想吃的時候,隨時可以煮碗麵條,10分鐘內好看開胃的一碗酸香四溢的麵條就上桌了,快手又美味。麵條可以選用鹼面或者手擀麵,吃之前把酸豆角肉末和麵條攪拌均勻,筷子夾起麵條吃到嘴裡,十分爽口,而且酸辣的比較開胃,不僅好吃且做起來也很快速 ,不會浪費時間。真是懶人的麵條做法喲!

主料:新鮮300克、酸豆角100克、瘦肉50克輔料:植物油、鹽、味精2克、泡椒3個、姜2克、小米椒2個、牛肉醬或者豆瓣醬50克、黃心菜50克

做法:1、把豬肉切末,大蒜、姜切末、小米椒洗淨切丁

2、酸豆角洗洗多清洗幾次,最好洗去泡菜水切丁,泡椒切丁

3、熱鍋涼油,油熱蒜、姜、辣椒爆出香味

4、加肉末炒出水分出香味

5、加一勺自己喜歡的牛肉醬或者其他醬,豆瓣醬,炒出酸辣味,這個特重要,要不味道不好

6、加酸豆角、泡椒、小米椒翻炒出酸辣香味道

7、加花椒粉翻炒均勻

8、加少許生抽、味精炒出香味出來,可以稍微多炒一會,最好把小米椒和泡椒炒出辣味

9、撒上香蔥末即可出鍋

10、湯鍋加水大火燒開,下鹼麵條

11、大火燒開煮開,煮到麵條浮起發亮,可以下黃心菜一起煮開撈起,撈起過涼水,裝碗,加炒好的酸豆角肉末,加黃心菜,拌拌就可以吃了

小貼士

1、酸豆角一定翻炒出酸香味道,泡椒最好切丁這樣好入味

2、新鮮麵條最好,要是喜歡吃勁道的麵糰,細鹼面最好

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