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健康之選,高檔營養蔬菜,深受百姓青眯

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:34:15

食材清單

黃秋葵350 g 肉絲 100g 姜 適量 生抽 適量 料酒 適量 小米椒 適量 胡椒 適量

鹽 適量 生粉 適量

步驟1

在切好的肉絲中加入鹽,料酒,生抽,生粉和薑絲等調味料,攪拌均勻後醃製幾分鐘;

步驟2

將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下;

步驟3

將焯過的黃秋葵切成小段,再將小米椒切成段備用

步驟4

將燒熱鍋,加入適量的油,下入醃好的肉絲翻炒;

步驟5

翻炒到肉絲變色後加入黃秋葵

步驟6

一起翻炒幾下,加入鹽和胡椒粉調味料

步驟7

翻炒均勻

步驟8

關火後盛入盤中。

小貼士

1將肉絲提前用鹽,生抽,料酒和生粉等調料醃製一下,加入薑絲一起醃製可以去腥;

2.黃秋葵需要焯水,焯水時加入少許鹽和油能保持蔬菜的顏色

3.焯水時將整個黃秋葵放下去,這樣不會讓營養流失,再切成段備用

4.將鍋燒熱後下入醃好的肉絲翻炒,煸炒變色後再加入黃秋葵一起翻炒;因為黃秋葵已經處理過,翻炒時間不宜過長,加入鹽等調味料混合均勻後就可以出鍋啦

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