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美食推薦:可樂香菇筍乾,韭香肉末土豆片,豆莢炒雞柳的做法

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:34:15

韭香肉末土豆片

做法:1.土豆全部切片,然後浸泡到清水裡約10分鐘。

2.瘦肉,蒜瓣,生薑全部剁成末。

3.炒鍋裡放略多一點的油,放入瀝乾水分的土豆片翻炒至8分熟,這個過程大概需要4,5分鐘。

4.土豆好了以後先盛出備用。鍋裡留底油,放入肉沫跟蒜末,薑末爆香。

5.肉沫爆香以後倒入適量生抽提味。肉沫吸收了生抽以後,倒入土豆片一起翻炒。

6.加鹽翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火燜一兩分鐘,讓土豆入味兼熟透。

7.韭菜洗淨切長段。出鍋前加入韭菜略翻炒即可裝盤

豆莢炒雞柳

材料:食用油200克(實耗30克)、精鹽1小匙、味精0.5小匙、雞脯肉200克、甜豆莢300克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、生薑1小塊、澱粉適量

做法:1.甜豆莢洗淨,去頭尾及老莖;姜及胡蘿蔔均去皮、洗淨、切片;

2.雞蛋打入碗中,濾除蛋黃,留蛋清備用;

3.雞脯肉洗淨,切條,放入碗中加入蛋清、鹽和澱粉抓拌均勻,醃15 分鐘;

4.鍋中倒油燒熱,放入雞脯肉滑至變色,撈出瀝油;

5.鍋中留底油燒熱,爆香薑片,放入甜豆莢、胡蘿蔔、鹽、味精用大火炒熟,加入雞肉炒勻即可。

可樂香菇筍乾

材料:筍乾 1碗 香菇 6-8片 排骨 半斤 可樂 1聽 生薑、蒜、蔥適量 鹽、油、料酒適量

做法:1.將生薑切片,蒜剝好切塊,蔥摘好,然後切段兒

2.事先將筍乾、香菇泡好

3.將泡開的筍乾焯水;排骨洗淨,然後焯水,然後撈出放在一邊

4.鍋中放入油,待油熱,然後放入蔥、姜、蒜,繼續放入筍乾、香菇,然後加入排骨,放入一勺醬油、2勺料酒上色,之後開中火,加入1聽可樂末過排骨的高度,燜15分鐘左右

5.開鍋蓋,然後加入一勺鹽,繼續燜10分鐘即可出鍋

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