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美食推薦:蒜薹炒雞蛋,清蒸鮑魚,海帶牛肉湯的做法

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:34:15

清蒸鮑魚

材料:鮑魚、芹菜、辣椒、生抽、油

做法:1、鮑魚撬開,取出內臟等雜物,將其洗淨,打花。

2、將打好花的鮑魚放進殼中,擺放入盤中。

3、準備好芹菜與辣椒。

4、芹菜與辣椒洗淨,切成粒。

5、加入生抽與油拌勻成醬料。

6、將醬料均勻地淋在鮑魚上。

7、將處理的鮑魚放進鍋中,隔水大火蒸7-10分鐘。

8、取出即可食用。

海帶牛肉湯

做法:1.把海帶切成1×5cm的條,加一碗水先放微波爐煮7,8分鐘。

2.牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻,醃10分鐘。大蔥切絲。

3.鍋裡倒少許的油,燒到7成熱,放入蒜頭爆香取走。

4.放入牛肉翻炒,牛肉變色後倒入煮熟的海帶(連水),加鹽、煮開,最後放入大蔥即可

蒜薹炒雞蛋

材料:蔥薑蒜末、雞蛋、蒜薹、蠔油、乾紅辣椒;

做法:1.雞蛋打散,油熱,滑開炒熟,盛出備用;

2.再入油,至七成熟,蔥薑蒜末爆香,放入幹辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,邊炒邊入一點點開水,這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度,又不會有煮菜的感覺;

3.加入蠔油,翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻即可出鍋!

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