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雞蛋肉泥抱豆腐,顏值高口感滑嫩

  • 小白兔

  • 2019-01-13 04:35:41

聽說,今天要吃餃子?

木有問題,我們是做過餃子滴。

酸包菜羊肉餃子

平底鍋煎餃

有興趣的小夥伴,戳圖跳轉菜譜哈~

回到今天的話題,

為什麼這麼強勢的推這道菜呢?

因為我連吃了五盒內酯豆腐。

接連四次失敗在豆腐倒在碟子裡,

一直以為是天冷,豆腐黏在盒子上了。

即使在盒底剪了洞也沒有解決這個問題,

浩南哥說是碟子不夠大,

最後證明他是對的。

芳華豆腐抱雞蛋

Chef:土豆

主材內酯豆腐、雞蛋2個(碟子不夠大)

輔材前腿肉(肥瘦)、生抽、蠔油、薑末

植物油、料酒、蔥花

烹飪時間:15分鐘

Step1

內酯豆腐撕去薄膜,砧板蓋在上面翻過來

Step2

輕輕擠壓下盒子底部,讓豆腐和盒底分離,脫模

Step3

其實之前做了一版沒切的,但完全不入味,

所以,還是切一切吧

Step4

滑溜入碟子,一定要溫柔哦~

Step5

肉肉切碎剁成泥

Step6

放入薑末、蠔油

Step7

生抽、料酒、植物油

Step8

拌勻醃製10分鐘

Step9

肉泥放入碟子,留出雞蛋的位置

Step10

碟子小人少就倆雞蛋夠了

Step11

撒點薄鹽,蒸鍋5分鐘(計算時間是指有蒸汽後)

上桌前撒蔥花、淋生抽

這道意式雞蛋肉糜豆花布丁,

十分的符合豆腐愛好者的口味。

更符合懶癌晚期的小夥伴,

如果懶到一定程度,

可以把肉泥簡配掉。

隨著天冷,我們會努力做更多的蒸菜。

方便簡單而又有溫度。

也希望小夥伴們能摸清自家蒸籠的火候,

不要像我上次家宴做的清蒸鱸魚,

前幾口嫩到爆,往裡看還有紅色。

— — End — —

文案:土豆 攝影:土豆

版面:浩鍋鍋 剪輯:浩鍋鍋

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