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蛋糕卷怎麼做好吃 家常蛋糕卷的做法

  • 小白兔

  • 2019-01-11 23:20:09

作者:做菜網

蛋糕卷食材介紹

雞蛋4個,玉米油40g,低粉40g,水40g,白糖40g,色素一滴,

蛋糕卷的做法步驟

1、雞蛋分離。

2、蛋黃里加入水玉米油10克糖。

3、攪拌均勻。

4、篩入低粉。

5、再次攪拌均勻,備用。

6、用勺子挖出兩勺蛋黃混合物備用。

7、蛋清加入剩下的白糖,準備打發蛋清。

8、打發蛋白至小彎角。

9、剛才的蛋黃混合物里加入一勺打發的蛋白,混合均勻後加入一滴紅色色素,翻拌均勻。

10、裝入裱花袋備用。

11、剩下的蛋白蛋黃翻拌混合均勻。

12、模具墊油紙,隨意擠上紅色蛋液,170℃烤兩分鐘。

13、紅色蛋液入烤箱烤兩分鐘定型後取出,然後再倒入剩下的蛋液。

14、輕震模具,讓它出大氣泡,同時抹平表面,入烤箱170℃25分鐘。

15、烤好後取出,涼至常溫後,抹上少許藍莓醬。

16、然後捲起來定型,入冰箱冷藏一小時。

17、定型後取出切塊食用。

小竅門

烤箱溫度請根據自己家的調節。抹心的時候隨意,你也可以抹奶油餡。

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