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這才是正宗的鮁魚水餃,美味不腥,手把手教你,看1遍就會做!

  • 小白兔

  • 2019-01-11 23:17:50

冬天裡要吃餃子是從古至今的老傳統了,餃子早已不僅僅只是一種美食,更是中華民族文化的象徵,表達了人們對美好生活的嚮往。誰家都能做餃子,但怎樣才能做出更好吃更特別的餃子呢?這才是正宗的鮁魚水餃,美味不腥,手把手教你,看1遍就會做!鮁魚肉多刺少,味道鮮美,肉質堅實,營養豐富。據營養師大喬說,鮁魚還具有提神和防衰老的功效,經常吃鮁魚對治療貧血、營養不良、產後衰弱有一定的輔助作用。鮁魚肉質細膩,風味獨特,做法繁多,可紅燒可燉湯,是做薰魚的上佳選擇,鮁魚水餃更是美味非凡!有一句民謠是“大寒小寒,吃餃子過年”,小寒將至,年關已近,學做一頓好吃的鮁魚水餃來迎新年吧!

鮁魚水餃

By 荔枝多寶

配料:

麵粉 500克、鮁魚 1條、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食鹽 10克、花生油 50毫升

烹飪步驟:

1.五花肉用破壁機攪碎

2.鮁魚從中間切開,切除骨頭和內臟 放入破壁機中

3.將泡好的花椒水放入鮁魚中,去除鮁魚的腥味

4. 將南瓜汁進行和麵,鮁魚水餃配南瓜餃子皮,是絕對 喜歡吃海鮮水餃的都可以試試,蝦仁水餃,黃花魚水餃,墨魚水餃等

5.將鮁魚、肉、韭菜進行攪拌 加入花生油、料酒、老抽、鹽等進行調味

6.面切成小劑子 擀皮

7.加入餡料 中間捏一下 收起 兩個大拇指同時按壓

8.一箇中國特色的餃子就做好了 加入我們這邊獨有的海鮮鮁魚,就成了海鮮水餃 鮁魚水餃,一個字鮮

烹飪小貼士:

1、餃子原名"嬌耳",是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。過年時,人們常常將金如意、紅棗、花生和栗子包進餃子中,吃到如意的人,來年生活會更甜美,吃到花生將健康長壽,吃到棗和栗子則是早生貴子,也有人將硬幣包進餃子寓意財源廣進。

2、做餃子劑用手別用刀,這樣做的餃子皮有韌勁,可以把餃子皮擀的很薄而不怕露餡,吃起來口感更好。包餃子時先和麵,趁餳面的空做餡,可以節約時間哦。

3、餃子包的太多一次吃不完時,可以留著下一頓做煎餃哦!更加好吃喲。

你們有防止煮餃子露餡的好方法嗎?

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