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常給孩子吃這麵食,營養均衡易吸收,補鐵補鈣首選它,孩子個猛長

  • 小白兔

  • 2018-10-23 01:26:08

小編是南方人,但是我們家不管是大朋友還是小朋友,都很愛吃饅頭,就練11個月的小寶寶,也對饅頭愛不釋手!饅頭,是很多人都愛吃的主食,做法簡單,除了解決溫飽,主要是好吃又營養!以前,不懂得做饅頭,老是去外面買著吃,自從有看到新聞說有些饅頭放了增白劑,就沒有去外面買了,於是對著視訊跟著學做饅頭,一回生二回熟,現在閉著眼睛也能做好!自己做,想吃什麼口味做什麼,我們家就經常會做南瓜饅頭,牛奶饅頭,菠菜饅頭,黑芝麻饅頭等。跟隨著季節有什麼蔬菜,也會榨汁來做饅頭,既營養又好吃。這款麵食真不錯,比做包子簡單百倍,營養美味更補鐵補鈣。

黑芝麻饅頭,最近是經常做的主食,家裡有個11個月的寶寶後,主食點心都喜歡做點麵食,黑芝麻它獨特的營養價值,非常適合給孩子們做主食或者點心。黑芝麻它含有“四高”,高鈣,高鐵,高蛋白,高亞油酸,而這些營養元素都是孩子們生長髮育和大腦發育所需要的,不僅如此,大朋友和老人也很適合吃!黑芝麻還有保健功效,補肝腎,滋五臟,益精血,潤腸燥等功效,它被視為滋補聖品!營養多多!多吃身體棒棒!香甜可口,味道濃郁!今天把這個做法分享給大家!有空趕緊給家人做起來吧!

【奶香黑芝麻饅頭】

食材:純牛奶:160ml,酵母粉:3克,中筋麵粉:270克,黑芝麻粉:40克,細砂糖:20克 ,色拉油:5克;(如果家裡有小寶寶,10個月以上就可以吃了,可以把純牛奶換成配方奶粉,細砂糖和色拉油可以不要)

製作步驟

1.首先把黑芝麻洗淨用小火炒熟,請注意不要炒糊,不然會有苦味而不香。炒熟的芝麻放涼後用磨粉器磨成粉,不想磨粉買現成的也可以。(如果是小寶寶吃的話,一定要磨成粉哦!)

2.酵母,水,糖混合均勻待用。水要30度的溫水哦!攪拌一下,靜止5分鐘(如果是給寶寶做,就用30度的配方奶粉衝160毫升,加入酵母粉攪拌均勻).

3.中筋麵粉中加入黑芝麻粉和酵母水

4.用筷子攪拌成絮狀,面敘倒再揉麵墊子上,揉成光滑的麵糰,揉成好的麵糰標準是“三光”,即麵糰光、手光、盆光,但麵糰的揉搓應該比“三光”狀態更光滑些,這樣成品才能更細緻光滑喲。

5.附上保鮮膜。讓它發酵2倍大,發酵後撕開面團,麵糰裡邊都是蜂窩狀一樣。

6.再次放回面墊上,反覆揉搓2分鐘左右,排出氣泡,切塊沒有比較的氣泡即可。在搓成同等大小的劑子,我做的一個約40克,寶寶拿手上是剛剛好。

7.然後再揉成自己想要的形狀,根據自己的喜好而定哦!

8.放入蒸鍋裡邊,饅頭的距離要隔開一個大小的距離哦!再靜放發酵30分鐘,放太近會容易黏在一起,醒發的時候還會變大。發酵成2倍大左右,大火蒸10分鐘,蒸好後再關火燜5分鐘就可以啦!

9.特別的光滑,吃起來也特別的香,看上去雖然黑乎乎的,但是有營養呀!可以當早餐,做給家人吃也不錯哦!特別的養生!芝麻味濃郁,味道好棒!

附上一張我家11個月大的寶寶吃的相片~吃的噴香噴香的~也趕緊給你們家的寶寶做起來吧!除了給寶寶做,給家人做也可以的喲!營養棒棒!

常給孩子吃這麵食,營養均衡易吸收,補鐵補鈣首選它,孩子個猛長。

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