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影城 | 今年最後兩個月如何提高賣品收益,這才是影院該關心的正事

  • 小白兔

  • 2018-10-21 22:27:38

2018年內地票房突破400億大關,重新整理了內地年度票房破400億的最快速度。而今年暑期檔的7月,內地影視票房也已經突破了60億大關。

在電影院裡,賣品的人均收益高低是考核員工和值班經理的標準,業內簡稱為“spp”,每家電影院“spp”的要求標準並不一樣,但是達成每日的績效要求是我們一致的目標。如何提高電影院的賣品收益?則需要因地制宜,各個擊破。

1

鼓勵員工,定製明確目標

電影院的值班經理可以每日預估進店人次,例如早班(9:00---17:00),進店人數500人,此店spp要求人均5元,則早班員工需要努力完成2500元的賣品收益。也可按照每場實際進店的人數定製目標,例如10:20開場的《戰狼2》,已經售票50張,此店spp要求人均4元,那麼早班員工需要努力完成200元賣品收益才能達到此次場次的賣品收益平衡。

2

保證食品口感的新鮮度

某市的王女士一早就來到電影院觀影,並且買了一份爆米花兒套餐,但是令王女士不滿意的是,她購買的爆米花兒口感發面發苦。對此電影院需注意,爆米花兒的儲存時間,儲存方式還有用料配比。現代人很注重飲食健康,爆米花兒的糖可以適量減少一些。爆米花兒的儲存還需要注意保溫箱的溫度,在適當的溫度裡儲存爆米花兒可以保證爆米花兒的最佳口感,並且爆米花兒不宜隔夜,需要做到當天製作,當天清理。

3

多元化經營,帶動賣品收益

爆米花兒配可樂是電影院裡最傳統的食品,但是現在的電影院大多經營在市場商圈最繁華和最集中的地方,爆米花兒和可樂已經不再是觀眾單一的選擇。眾多飲料店,爆米花兒店,冰淇淋店加盟商場,雖然電影院提示觀眾謝絕自帶外來食品進入影廳觀影,但是效果上彷彿也是形同虛設,觀眾依舊會帶著自選的飲料和食物進入電影院。也有些電影院會堅決執行“謝絕外帶”的規定,這也引起了很多觀眾的不滿,電影院可以引進更多新穎的食品,增加小餐桌和休息區,我們在留住觀眾眼光的同時也可以留住觀眾的胃。

4

利用衍生品和套票帶動賣品銷量

好電影值得留念,好玩兒的衍生品也可以帶動觀眾的消費慾望。有一次小編去看《異形》的首映,趕上了某影城的首映活動,觀影的觀眾每人都收到了一張《異形》的海報,如果觀眾額外的再購買影院的單人套餐,即可領取電影《異形》T恤一件,在這樣的活動下,不僅帶動了票房的增長也保證了賣品的收益。在我們之前的文章裡也提到了中國的衍生品市場銷量低,衍生品購買力差的問題,如果衍生品市場線上和線下可以與影票捆綁式銷售,就一定會引起一部分影迷們的追捧,那麼勢必會達成雙贏甚至多贏的效果。

5

電影院的大廳佈局設計需要更加合理

電影院的觀影氛圍也是至關重要的,海報和宣傳立牌的擺放位置是否合理恰當,也會影響電影院的收益。電影院的前臺位置可以設計的更加豐富一些,電影院的前臺周圍可以擺放更多的海報資訊,觀眾在留意海報的同時也關注到了賣品的位置。賣品處的燈光應當醒目明亮,與此同時賣品處也可以增加更多好玩兒的電影衍生品水杯,電影手辦等物件,地面和取票機的周圍也可以貼上賣品的套餐海報,最大限度的調動觀眾的購買慾望。

來源:米高梅影業

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