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“妊娠期糖媽媽”吃飯順序有學問

  • 小白兔

  • 2018-10-12 18:01:01

隨著國家二孩政策的實施,越來越多的育齡期女性都有了做媽媽的打算。從近幾年臨床營養工作現狀來看,患妊娠期糖尿病的人數越來越多,約10準媽媽裡就有1個“糖媽媽”。

對“糖媽媽”的飲食習慣進行調查發現,除了飲食結構不對或熱量攝入過多等情況外,還有不少與進餐的習慣或吃飯的順序不對有關。

有的“糖媽媽”有吃泡飯的習慣,即吃飯時將喜歡開水或湯倒入飯內,覺得這樣吃好下飯;還有的喜歡先吃香香的飯,吃半碗飯後再慢慢地吃菜;還有的是餐前先喝點飲料,吃飯時再專注於魚肉等高蛋白類食物,吃到半飽後才吃蔬菜或壓根就一吃蔬菜,而是在飯後吃水果,以水果當蔬菜;還有的是吃過菜後吃主食,主食後面才是湯等等,總之這些都是不科學或不健康的吃飯順序。

“糖媽媽”正確的吃飯順序如下:

1先喝小半碗湯,要記得應儘量選擇清湯。

“飯前喝湯,勝似藥方”。吃飯前,先喝幾口湯,相當於給消化道加了“潤滑劑”,使食物能順利下嚥,防止乾硬食物刺激消化道黏膜,以湯作為吃飯的先鋒,既增加了食慾,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

2吃蔬菜

蔬菜含有豐富的維生素和礦物質,不但熱量密度低,還是高纖的食物,是每日必需的食物,喝過湯以後的一盤蔬菜下肚後,“糖媽媽”的胃中會有一定的飽足感,不過要記住蔬菜的烹製時應儘量用水炒的方式,不要放太多油。

3吃肉、魚、蛋、豆製品等蛋白質食物

“糖媽媽”的胃已經快要半飽的時候,看到鮮美的雞魚肉蛋類時,一般不會狼吞虎嚥了,吃些充足的高蛋白的食物,可補充每日的蛋白質需要,但要記住烹調時不要用油炸、煎的方式,建議最好是清蒸、燉,炒的時候要注意控油,並在吃的時候去掉雞皮或鴨皮。不要吃魚子、動物內臟等高膽固醇類食物。(貧血者或營養素缺乏者請在營養師指導下進行個體化指導)

4主食

選擇最後再進食主食,可以延緩血糖的上升。還需注意主食的粗細搭配和保證合適的主食量,不可過多亦不可過少,以防血糖波動過大或出現低血糖症狀或酮症酸中毒等意外的發生。

一般情況下不主張進餐時喝水或進餐後立即吃水果,以防影響食物的消化和吸收,或引發胃腸脹氣、腹痛、便祕等症候。如血糖控制佳,可在餐後1.5至2小時以後吃點含糖量低的水果,需注意控制水果的量,每天水果量不超過100克。如血糖較高時,需暫時禁食水果。

總之“糖媽媽”除了需要合理控制總熱量和注意主食和副食的合理安排及搭配外,“糖媽媽”還需要注意吃飯順序的學問。吃飯的順序對了,有利於控制血糖和保持合適的體重和更好地控制體重,對母親安全和寶寶安康有很大的幫助。

責任編輯

周燁

張曉燕 主任醫師

從事臨床工作30餘年,能熟練應用傳統醫學理論,綜合分析營養與疾病的關係,並結合不同人群的營養與膳食特點,為患者提供科學實用的營養處方。

擅長:孕前營養優生干預、孕產期優生優育營養指導、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血壓病、便祕等營養指導和治療。

在省級以上刊物發表論文20餘篇。

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