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潮汕小眾美食粿肉,比零食可口,吃貨的下午茶不能沒有它

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:50:51

每年過年,潮汕的家家戶戶都會做粿肉。於我而言,其實屬可口小食,不做正餐,偏偏在下午茶之際食之幾塊,最是美味。尤其是蘸上番茄醬,既能填填肚子,也不會過於飽,以至於耽誤了正餐。

香香脆脆、清清爽爽,當屬粿肉。一條一條由晶瑩剔透的“腐膜”包裹而成,呈嫩黃色,內料豐富。接下來我們一起來看看美味誘人的粿肉的做法吧~

談起粿肉的做法,說複雜卻簡單,說簡單卻複雜。

這做粿肉呀,最複雜的一點就是準備用料啦。

香菇、馬蹄、蝦米、臘腸、肉沫,一樣都不能少,還需要切丁備用。這單單是將它們切成丁,就得花費不少時間。因此才覺得其做起來非常複雜。

這其中,馬蹄佔比三分之一,其餘配料全憑個人口味調配,加之佔三分之二即可。

撒上適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻,此時距離製成粿肉僅兩步之遙啦。最最複雜的準備工作已經完成啦。

粿肉可當下午茶小食,也可配熱粥當早食。除夕夜做好的粿肉,通常是大年初一的早餐,熱粥暖胃,粿肉可口,開啟一天好心情。開開心心地出門拜年,連走路都帶風~

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