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烤肉屆再起風雲,人均100+就能將排過酸的好牛肉吃出新逼格!

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:47:14

秋風起,養秋膘

終於可以名正言順的開始吃肉

畢竟我們要開始抗寒啦對吧?

現在就讓我先給你們來一波

滋滋作響的“肉慾”暴擊

怎麼樣?就問你們饞不饞!

今天大兮要給你們安利的就是這家

谷牛·零度燒肉

特地總結了幾個它家的特色

和我一起看下去吧

·牛肉經過24小時以上零度排酸處理

·選用澳洲谷飼黑毛和牛

·零度儲存、零度加工、零度出品

·品牌不斷升級,美味一直在加倍

極上黑毛谷飼牛小排

到了谷牛這個極上黑毛谷飼牛小排肯定是必點,選用的是澳洲谷飼黑毛和牛中比較稀有的部位,位於黑毛和牛第6到8根肋骨之間的牛小排肉,是超級嬌嫩的部位。

看這漂亮的雪花紋理,真是讓人忍不住嚥了下口水。而且谷牛的牛肉都是經過排酸處理的。冰櫃的溫度嚴控在0-4°C、在溼度和風速下,排除牛肉裡的乳酸,保證肉質的鮮嫩。

放在烤網上烤製表面變色帶著一點點焦脆,內裡烤至7分熟即可。這散發出來的肉香氣真是普通牛肉無法比擬的!

谷牛的醬料一共有3種,每一個都有不同的風味。蘸一點吃進嘴裡牛小排肉的肉汁和油脂一起爆出來,脣齒留香回味無窮

谷牛醉愛牛小排

這道谷牛醉愛牛小排也堪稱店內經典,是用法國波多爾紅酒進行醃製過的。牛小排上桌前也經過特殊的改刀處理,所以口感不僅柔嫩還十分入味。

來感受下這個分量長度?一個螢幕都裝不下!夾起來的瞬間還能聞到淡淡的紅酒香氣~

烤制前可以讓服務員幫忙剪斷,食用起來會更加方便,這樣肉烤的也會比較均勻,火候容易把控~

牛肉的本味和紅酒的香氣在入口那一瞬間完美融合,比起普通的牛肉這個更加嬌嫩多汁口感層次豐富,還帶著一股芬芳,建議不要蘸重口味醬料影響它的口感。

極上厚切牛舌

牛舌可謂是大兮的本命了,每到一家燒肉店都是我的必點專案!

這裡的牛舌採用的是厚切,在表面還有做改刀處理,烤制起來會更加方便,並且受熱均勻。

看這火焰衝上來的時候是不是特別有滋味?也就是這個高溫炙烤的瞬間牢牢的鎖住了牛舌的肉汁!這時候在立馬撒上一點鹽,更加豐富了牛舌的口感!

因為實在是太大片了,可以讓服務員幫你剪小更好的入口哦。外焦裡嫩而且不會嚼不爛,十分美味!PS:記得先吃只撒了鹽的原味牛舌哦~

澳洲和牛眼肉

因為大兮之前推薦的三款肉都較為平價,如果你對牛肉的品質很有追求,那可以試試這款298元/份的澳洲和牛眼肉。

這塊牛肉無論雪花分佈還是肉質皆為上品,雖然油脂很多但貴在不膩,大家一定要試試,保證吃一次就會被它俘獲!

刺身拼盤

雖然谷牛是一家燒肉店,可它家的刺身拼盤也是數一數二的,品質絕對可以!裡面總共包含了5種刺身:三文魚、北極貝、牡丹蝦、大(小)甜蝦。

隨便來張圖感受下,我175的個,手肯定不能小吧!結果這個牡丹蝦比我手掌大這麼多...光是這2個就能抵這一盤的價格了吧?!

甜蝦也很值得一試,全部都是帶殼的那種。雖然這樣吃起來麻煩,但這樣的甜蝦比較新鮮,還能吃到蝦籽,肉質也足夠鮮甜~

奶油芝士紅薯

燒肉吃多了想來點甜的?那奶油芝士紅薯絕對合你的口味!

超長芝士拉絲配著奶味十足的紅薯泥,又甜又香,一口接一口根本無法控制自己!

▲石燒蒜蓉蝦仁炒飯

小當家的黃金炒飯你知道吧?金燦燦的看起來就讓人食慾大增,粒粒分明的米飯外面均勻裹著蛋液,裡面還加了蝦仁和蒜香,吃起來超香!瞬間就被我們瓜分完了~

如果你想來點清爽的?那下面的小菜和飲料絕對和你心意哦~

▲柚子牛油果色拉

▲芥末章魚

▲椰青

這個就是價值8.6萬元的排酸櫃,谷牛·零度燒肉為了讓客人享用高品質的牛肉也是花大錢了!在這裡用平價體驗高品質美味,絕對超值!

廚房都是明檔操作的,現點現切,保證肉的新鮮與衛生。

雖然是一家燒肉店,但是整體裝潢是黑金風的,逼格極高,在這裡用餐絕對是視覺與味覺的雙重享受

谷牛·零度燒肉還在品牌上不斷優化升級,爭取給客人更好品質以及用餐體驗,無論是哪一種價位的牛肉,它們都是用心在做的,相信我來這裡你絕對不會失望!

魔都吃貨專屬福利

勾搭萌萌噠吃貨妹(ID:mdch2727)

60份價值88元的極上厚切牛舌

等你來瓜分

*僅限虹口龍之夢店/環球港店

凱德晶萃店/城開YOYO店使用

谷牛·零度燒肉

虹口龍之夢店(大兮體驗門店)

地址:西江灣路388號虹口龍之夢B2-80

電話:021-56612677

上海環球港店

地址:中山北路3300號環球港地下一層B1-228

電話:021-52681197

凱德晶萃店

地址:徐家彙路268號凱德晶萃商場L6-15

電話:021-53833537

城開YOYO廣場店

地址:天鑰橋路123號城開YOYO廣場2F-204

電話:021-64560177

特力時尚匯店

地址:邯鄲路600號萬達商業廣場特力時尚匯4樓08

電話:021-50882277

七寶萬科店

地址:漕寶路3366號七寶萬科廣場5層516

電話:021-31838277

文案、排版:大兮

攝影、修圖:瀨戶一貴

設計、製作:澀澀

一家小麵館,老克勒都懂的!不願意開分店... ...

99%小仙女都把持不住的高顏值飲品,你打卡過幾家?!

按照指示星標後

新增吃貨妹(ID:mdch2727)傳送截圖

不定時會有霸王餐哦!

趕緊奔走相告呀~

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