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火爆街頭的土豆做法,外焦裡嫩香噴噴,成本不足三元,吃起來真過癮!

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:47:03

土豆,相信很多人都很喜歡吃而且做法也非常的多。蒸的煮的炒的炸的,一年四季隨時都能見到它的影子。一盤酸辣土豆絲,爽脆下飯,簡單平凡的歲月裡,土豆承載著味蕾間與家人最溫暖的記憶;金黃的薯條蘸著酸酸甜甜的番茄醬,任何時候都是一種慰藉與滿足;上大學時公寓門口火爆的小吃攤,有你懷唸的椒鹽小土豆、土豆餅...今天就帶著大家一起回憶下那些記憶中最美味的土豆做法!

| 椒鹽孜然煎小土豆 |

By 孩媽妮妮

用料

主料:小土豆20個、蒜瓣

輔料:椒鹽1小勺、孜然適量、黑胡椒碎適量

做法

1.小土豆洗淨表面泥土

2.入高壓鍋加蓋加閥,大火燒至上汽轉中小火壓7-9分鐘,自然洩氣(用普通鍋蒸也可以只是時間要長一些)

3.稍微冷卻後剝去外皮

4.大蒜去皮

5.鍋內加入食用油

6.倒入土豆和蒜瓣小火慢煎

7.煎到表面金黃時用鏟子把小土豆壓扁繼續煎一會

8.撒入椒鹽、孜然等調料翻面

9.再撒入適量椒鹽、孜然、黑胡椒粉即可出鍋

烹飪技巧

1、煎土豆的時候火不要太大,慢慢煎,翻面的時候用筷子逐個翻面,可以防止碎裂。

2、土豆皮在土豆微熱的時候特別好剝。

| 狼牙土豆 |

By 美美家的廚房

用料

主料:土豆500克

輔料:油三勺、鹽兩勺、小蔥50克、香菜50克、孜然粉三勺、花椒粉一勺、幹辣椒粉兩勺、五香粉一勺

做法

1.土豆削皮,切成鋸齒狀的長條

2.小蔥和香蔥切碎末

3.熱鍋燒植物油,中火將土豆條炸至八成熟,撈出瀝乾油

4.鍋內留極少地底油將炸好的土豆條倒回鍋中,加入少許五香粉、花椒粉、翻炒均勻

5.加入孜然粉,翻炒均勻後根據自己地口味加入幹辣椒粉和蔥花

6.裝盤,撒上香菜末即可

| 黑椒土豆餅 |

By 寶媽小廚

用料

主料:中號土豆2個、麵粉200克、雞蛋2個

輔料:黑胡椒粉少半勺、蔥1段、鹽適量、植物油適量

做法

1.備好食材。土豆去皮洗淨

2.土豆擦粗絲到盆裡

3.蔥切蔥花

4.雞蛋磕入土豆絲盆裡,加入蔥花、鹽(稍微鹹點更好吃)

5.加入黑胡椒粉拌勻

6.分次加入麵粉拌勻,剛拌完有點幹

7.靜置一會,就會很粘稠狀態,土豆絲也會變軟一些

8.電餅鐺刷油,上下火預熱,用勺子舀土豆麵糊到電餅鐺上,用勺攤成圓形,合上蓋子烙制

9.中途翻面,兩面金黃就可以出鍋了

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