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早餐喝牛奶,一天血糖好!牛奶這麼喝,營養價值發揮到極致!

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:14:47

加拿大一項最新研究發現,早飯時喝牛奶搭配麥片,可降低餐後血糖水平並保持一整天,防控2型糖尿病惡化和肥胖風險。

該研究由加拿大貴湖大學和多倫多大學聯合開展,研究人員招募32名志願者,令其伴隨早餐飲用250毫升牛奶。參試者事先並未進餐,飲用高蛋白質含量牛奶、正常蛋白質含量牛奶時均搭配燕麥片;對照組成員只食用燕麥片,不喝牛奶。研究人員全天監測參試者血糖水平,結果發現,喝牛奶降低了餐後血糖水平,且牛奶中蛋白質含量越高,血糖降低得越多。不僅如此,在攝入高碳水化合物的早餐時喝些牛奶,還能降低午餐後的血糖。

該研究領導者、貴湖大學教授道格拉斯·戈夫表示,2型糖尿病的發作及惡化主要是體內血糖水平不可控引發的,因此,喝牛奶對控制糖尿病和肥胖有積極的意義。牛奶中含有兩類蛋白質——乳清蛋白和酪蛋白。乳清蛋白能讓人很快產生飽腹感,酪蛋白則可產生更持久的飽腹效果。高蛋白牛奶中上述兩種蛋白質含量大,因而可以延長飽腹感,進一步降低血糖水平。

每天奶類的攝入量該是多少?

《中國居民膳食指南》指出,每天要吃相當於300克牛奶的乳製品。這大概差不多1.5杯牛奶(一次性紙杯)。當然,這只是一個平均值,並不意味著每天都必須這麼多。有時候200克,有時候400克,完全沒問題。值得注意的是,如果特別愛喝奶製品(牛奶、酸奶、奶粉、乳酪),覺得每天300克不夠吃,那就少吃一點主食和肉,保持熱量不超標,營養也平衡。

什麼時候喝牛奶最好?

其實任何時間都沒問題,不必刻意選擇什麼時間,強調每天攝入,比什麼時間段攝入更重要,如果一定要分上下,早晨和晚上都是不錯的選擇。早餐喝一杯牛奶、一個雞蛋、吃一點主食、一個水果,就是非常豐盛健康的早餐,另外雞蛋中的維生素D還可以促進牛奶牛鈣的吸收。

晚上睡前一杯牛奶也有好處,牛奶除了有促進睡眠的作用,關鍵是我們提倡每天飲奶主要是為了補充鈣,奶中的鈣吸收率最高,奶不與其它食物同食,減少了其它食物如膳食纖維等對鈣吸收的影響。另外奶與鈣製劑同服,牛奶中的維生素D還可促進鈣吸收。

(來源:人民網-吃貨指南綜合)

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