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超級好吃的香炸藕盒,絕對的絕佳待客美食

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:14:47

作為一個美食大佬,燒菜對本人來講當然是小菜一碟,這道香炸藕盒絕對是還沒有端上餐桌,就被小孩子們搶著吃光系列,現在我就將教程分享給大家。

藕的香脆和肉餡的美味結合在一起,外面再裹上面粉在鍋裡烹炸,口感豐富,味道鮮美、色澤金黃、外酥裡嫩,咬一口在嘴中,肉汁四溢。做法也當然也是超簡單,兩片蓮藕中夾上肉餡(但是這個肉餡必須調出好味道哦)放入油鍋中炸熟即可,非常適合居家制作。快來一起動手做一做吧!

【準備食材】

藕一根、豬肉餡200g、雞蛋一個、食用油適量、食鹽半勺、澱粉適量、麵粉適量、姜一小塊、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、香油一勺、香菇一朵、嫩蔥葉兩根

1、香菇洗淨切碎放在一個碗裡備用。肉餡加一個蛋清,蔥,姜切末加進去,加一勺生抽、一勺蠔油、半勺鹽、半勺老抽、一勺香油,加入切好的香菇丁,筷子順時針攪拌均勻,隔著屏都能聞到肉餡香香滴,祕製肉餡調製這就交給你了喔。

2、準備一個大碗,裡面加入澱粉,麵粉,比例為澱粉:麵粉=1:3,然後加入適量水、一個雞黃,攪拌成糊糊狀備用。

3、洗淨蓮藕,用刀把皮削掉。切成0.5cm左右的片,但第一刀不要切到底(離底部大約1—1.5cm),第二刀切斷,形成一個連著的藕夾,(刀工不好的話,直接切成藕片)將切好的藕片泡入水中備用。

4、取適量肉餡加入藕片中,裹一層麵糊糊。起鍋熱油,油溫七成熱,將裹有面糊的藕夾依次放入鍋中炸至雙面金黃,然後控油撈出即可,香炸藕盒炸好了,香脆可口,出鍋秒光!

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