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菡SUSHI與我的“一期一遇”

  • 小白兔

  • 2018-10-12 15:14:38

,即荷花,出淤泥而不染。

菡SUSHI,廈門高階日料。位於中華城隨心街一隅,如荷花一般靜靜矗立,盡顯高雅。

店裡將“一期一會”高掛於廚師的料理臺。“一期”表示人的一生,“一會”則意味僅有一次的相會。

“一期一會”起源於日本茶道,這裡借來表達在心裡懷著“難得一面,世當珍惜”的心情來誠心禮遇面前每一位來就餐的客人。

店裡的食材從各地運來,座位也不是特別多,因此最好提前預約。

今日來品不定食,由廚師幫忙安排菜品,不由得期待地搓搓小手。

【小菜】

螺肉、三文魚、蝦姑

一小口一小口吃的剛好,充分釋放舌尖躍躍欲試的味蕾。

【刺身四品】

紅色冰鮮南極金槍魚魚腹、銀色天然長崎真鯛、比目魚

各地運來的頂級食材,新鮮又肥美,搭配現磨的芥末,吃起來是大大份的滿足。

【銀鱈魚西京燒】

鱈魚肉質飽滿,鹹中帶甜,再滴入些檸檬汁,更能凸顯其口感。

【蒸蛋】

蒸蛋如水一般滑嫩,加入了魚籽與蟹柳,更舔幾份鮮美。

【天婦羅】

刺貝,茄子,洋蔥,酥脆卻不油膩。

搭配玫瑰鹽與天婦羅汁,兩種吃法都非常不錯。

【壽司拼盤】

金槍魚壽司、真鯛壽司、比目魚壽司

廚師即做即吃,讓你在第一時間吃掉這些新鮮的小可愛。

壽司中貼心地放入了芥末和醬油,不用自己另外蘸醬。

【抹茶奶凍】

醇白奶凍上的一縷墨色,如同潑墨的山水畫,如藝術品一般的存在。

人的一生中可能只能夠和對方見面一次,因而要以最好的方式對待對方。

料理也一樣,不是嗎?

菡SUSHI

地址:思明南路175號之17號中華城2樓2020室

電話:0592-2068661

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