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101歲的張學良,長壽法寶之一竟然是它……

  • 小白兔

  • 2018-08-10 20:12:13

少帥張學良走過了101年的風雨歷程,除了天性樂觀,愛喝米湯也是長壽法寶之一。在物質匱乏的年代,農民都用柴火煮飯。為了防止米飯燒糊,會特意多放一些水,等水燒開後再撈出一部分米湯飲用。不少小孩就是喝這種營養米湯健康長大的。

南方人愛吃大米,“五穀為養”,一日三餐便是最好的養生之道。中醫講究藥食同源,大米在中藥學裡叫粳米,其藥性平和,味道甘甜,歸脾、胃、肺經,具有補中益氣、養胃生津、健脾止瀉的功效,在中醫經典方白虎湯、清暑益氣湯等均有應用,而現代也經常使用粳米煮粥煲湯。

《本草綱目拾遺》雲:“米油,力能實毛竅,最肥人。其滋陰之功,勝於熟地也。” “米油”說的就是米煮的湯汁,即現代常說的“米湯”,有益氣、養陰、潤燥之功效。而熟地乃滋陰補血要藥,可見米湯的滋補力之大。

《脾胃論》曰“內傷脾胃,百病由生。”可見日常生活顧護脾胃的重要性。

米湯健脾和胃功效強,適用人群廣泛。米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽,一定的碳水化合物及脂肪等營養素,老年人或久病後患者喝完能補益元氣、預防便祕、促進康復。

嬰幼兒脾胃偏弱,開始新增輔食時不失為一種很好的選擇。對於哺乳期婦女,米湯還能促進乳汁分泌,使脾氣健運,氣血有源。

普通人冬春換季時常容易感冒,若飲用米湯可預防感冒,防咽喉乾澀。夏秋季飲食不潔時易致腹瀉等疾病,空腹服用米湯加定量的鹽,可起到引“藥”入腎經的作用,以增強補腎益精、補氣健脾的功效。

此外,日常生活中以米湯助藥力也屢見不鮮。仲景名方“桂枝湯”治療風寒感冒,以一碗熱粥作為藥引,可達到增強發汗去除表證的效果。

對於清熱解毒中藥,如金銀花、黃連、黃芩、大黃;或含有這些成分的中成藥,如牛黃解毒丸、複方雙花口服液、板藍根沖劑等都是藥性苦寒,或是礦物質藥配合米湯做藥引口服,效果可能更好。

米湯做藥引效果好,原因有三,一是寒涼藥對胃腸道黏膜刺激較大,用米湯送服可保護胃氣,具有滋補營養作用。

二是能形成一層保護膜,減少“毒性”刺激,同時不影響藥物療效。

三是米湯的味道香甜,能降低舌頭對寒涼苦藥的敏感性,有助於消化吸收。

還可用米湯送服健脾利溼及滋補性中成藥,如米湯送服健脾丸、八珍丸、木香順氣丸等。既可加強健脾祛溼、益氣養陰之力,也可防滋膩太過,斂邪助溼,礙脾胃運化。

需要提醒的是,米湯正確的服用方法應是選擇大鍋飯中熬出的米湯,且稠而不含米粒的部分。

注意淘米不宜過度,湯溫不宜過熱或過冷,溫熱的口感更適宜。若用米湯送服藥物,熬製時不要放鹼,否則可能影響藥效。

米湯和牛奶不宜同時食用,因為米湯中的脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A,造成營養浪費。糖尿病患者血糖不佳時,建議慎用米湯,最好諮詢專科醫師後再使用。

END

李菁:主治醫師,醫學碩士,在讀博士,中華中醫藥學會會員,中國抗癌協會會員,湖南中醫藥和中西醫結合學會腫瘤專業委員會青年委員。對中西醫結合治療腫瘤有一定見解,擅於中藥外治、穴位貼敷、鍼灸等手段治療腫瘤併發症。

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